Heiligabendmenü 2011
- Fenchelcreme mit Forelle, Dill und Nordseekrabben
- Französiche Zwiebelsuppe mit 5 verschiedenen Zwiebelsorten
- Wachtel mit Wirsing, Butter-Maronen, Kartoffel-Kürbis-Petersili
enwurz-Stampf und einem Senf-Quitten-Jus - Charlotte au Quoing (Löffelbiskuit in Rosenwasser getränkt, mit Quitten-Vanille-Creme und Holunderquark
...und natürlich gab es dazu die tollsten Gäste der Welt
