- Geflügelleber-Terrine mit Sherry-Zwiebeln und Cornichons, dazu ein Kräutersalat mit einer Estragon-Vinaigrette
- Consommé vom Rotkohl mit Kräuter-Parmesan-Gries-Klößchen
- Dreierlei Lachs, gebeizt und im Ofen gegart, selbst geräuchert und als Tartar, dazu ein Kartoffelgratin und Lauchgemüse mit einer Senf-Sahne-Weißweinsoße
- Dulce di Leche mit Pflaumencreme und schokolierten Heidelbeeren
Danke an Bettina, meine Eltern, Olivia, Paulo, Vera, Krissi, Carsten und Sebi für den tollen Abend.
