Ciabatta-Burger mit Kartoffelspalten und Minzjoghurt

• kleine kartoffeln waschen und vierteln, mit olivenöl beträufeln und salz dazugeben und ab in den ofen.
• zwiebelringe anbraten und beiseite stellen.
• copa (italienischer fetter schinken) anbraten und auf ein küchentuch legen.
• bio-rinderhack (ist gar nicht so teuer wie man glaubt) mit salz, chilischoten, einer gehackten zwiebel, gehackten schwarzen oliven, thymian und parmesan verkneten und je nach geschmack und hunger formen. anbraten, zum schluss eine scheibe gruyere drauflegen und den käse weich werden lassen.
• rucola waschen und stile entfernen.
• paprika in feine ringe schneiden.
• joghurt mit salz, olivenöl, minze und cumin vermengen.
• das ganze auf ciabatta anrichten und schon haben wir einen mediteranen burger