Christmas menu 2012

• Auberginen-Creme mit Paprika-Karamel und Parmesan-Chips
• Jakobs-Muschel auf gebackener Rote Beete und Senf-Mousse und frischem Meerrettich
• Hirschkeule mit Blaubeer-Rotwein-Reduktion, Süßkartoffel-Püree, Lauch und gebratenen Petersilienwurz-Würfeln
• Rotwein-Birne mit Earl Grey-Gelee und Whiskey-Mascarpone
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